Pavlova
Este pt prima oara cand fac aceasta prajitura, care la prima vedere pare simpla, dar pot sa spun ca este complicata doar prin faptul ca bezeaua trebuie sa-ti iasa crocanta la exterior si moale in interior...daca a iesit asa, prajitura este o reusita. Sincer, mie nu mi-a iesit, cu toate ca am urmat pasii indicati. Gasiti pe net mai multe pareri despre cum trebuie coapta bezeau...am adoptat una, dar care nu a fost cea potrivita. Cred ca timpul de coacere trebuie redus....ramane sa incercati si voi prajitura si sper sa aveti mai mult noroc ca si mine....
INGREDIENTE
- pt bezea:
- 5 albusuri
- 250 gr zahar pudra
- un praf de sare
- 2-3 linguri zeama de lamie
- 2 linguri amidon alimentar
- pt umplut:
- 250 gr frisca
- 100 gr branzica ceva vin de la Delaco
- 3-4 linguri zahar
- fructe:ananas din compot, afine,mure,capsuni(congelate)
- pt sosul de mure am folosit din gemul meu de mure:http://www.bucataras.ro/retete/gem-de-mure-49570.html
26comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pavlova:
Albusurile se bat cu un praf de sare pt 1-2 minute, folosindu-ma doar de robotul de bucatarie. Am adaugat treptat zaharul pudra pana ce albusurile au devenit o bezea ferma. La urma am adaugat zeama de lamaie si amidonul. In tava mare de la aragaz, am pus cateva buline de albus, am fixat o hartie de copt pe buline, am desenat un cerc cu diam de 20 cm si am pus o treime din cantitatea de bezea. Restul de albus l-am pus intr-un pos,si am pus de jur imprejurul cercului de bezea formand mici moturi. Am dat la cuptorul incins la 100 gr pr 25 minute, am crescut apoi la 120 grade pt 25 minute. Am lasat bezeaua sa se raceasca in cuptor pt cateva ore.
Frisca am batut-o spuma cu zaharul,apoi am adaugat branzica. Am umplut bezeaua cu frisca batuta si am dat-o la frigider pana a doua zi. Am decorat cu ananasul din compot si fructele congelate, iar gemul de mure l-am incalzit pt 1 minut la microunde si l-am turnat peste prajitura. Am lasat la frigider pt 2-3 ore apoi am servit.
Pofta buna!!!!
TIPS-URI
1
bezeaua mea a iesit crocanta toata, s-a umflat putin, iar la mijloc avea spatiu gol....parerea mea este ca trebuie tinuta mai putin la cuptor, cand a prins sa se intareasca la suprafata si apasati putin cu degetul si se simte si moale la mijloc,atunci consider ca este gata...
2
daca aveam timp faceam un blat ciocolatos, amestecam frisca cu bezeaua, puneam peste blat, fructe deasupra...
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse
COMENTARII (26)
mie mi se pare ca ti-a iesit foarte bine 
eu nu am curajul s-o fac,poate cu cuptorul asta electric voi reusi
imi place mult cum ti-a iesit 
Multumesc frumos!! A iesit, dar deabea dupa ce am mancat mi-am dat seama cat este de buna. Nu este o reusita de nota 10, dar prima parere nu a fost prea buna, pe margini a iesit mai sfaramicioasa...dar gustul este divin!! 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1266 puncte
1181 puncte
1000 puncte
1000 puncte
227 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
