"Pate" de ficat de gasca cu marmelada de ceapa

de Roda in Aperitive / Garnituri, 6 Iul 2009 | 7374 vizualizari

"Pate" de ficat de gasca cu marmelada de  ceapa

 

Este o specialitate frantuzeasca de pe Coasta de Azur.

 

INGREDIENTE

  • 1,6kg.ficat de gasca proaspat,
  • 1dl. vin alb sec,
  • 1 paharel coniac,
  • sare,
  • piper;
  • Pentru marmelada de ceapa:
  • 4 cepe rosii mari,
  • 1dl.vin rosu,
  • 40ml. sirop de rodie;
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA "Pate" de ficat de gasca cu marmelada de ceapa:

1.Se curata ficatul de gasca, se taie felii, se sareaza, pipereaza ,se stropeste cu coniac  si c cu vin.In acest bait se lasa peste noapte.

2.A doua zi, se captuseste cu folie un vas de Jena, se aseaza ficatul  si , pe bain-marie, se coace la cuptor ,la 140*C, timp de 45 de minute.Se lasa sa se raceasca ,se scoate din vas, se impacheteaza in folie de aluminiu si se pune in frigider,pana la servire.

3.Ceapa se curata , se taie in bucati si se fierbe in vin rosu si in sirop de rodie pana capata consistenta unei marmelade.

3.Bucatile de ficat se servesc reci cu o lingura de marmelada de ceapa si ornate cu samburi de nuca.

Daca ti-a placut reteta noastra ""Pate" de ficat de gasca cu marmelada de ceapa" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

2468 puncte

RODIMUR

2101 puncte

vasimur

191 puncte

Valclaudia

100 puncte

cristinutanicolita

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Aperitiv turte din malai cu diverse umpluturi, la grill