Paste carbonara reinventate

Punem pastele la fiert.

Intr-o tigaie punem baconul taiat cubulete sa se prajeasca si cand prinde  culoare aduagam rosiile taiate si ele marunt. Amestecam si calim cca 3-5 minute. Adaugam si presunto pe care l-am taiat fidea . 

Pastele fierte in apa cu sare si putin ulei de masline se scurg (pastram  din apa in care au fiert) si le stropim cu putin ulei de masline , sa nu se prinda unele de altele. 

Le adaugam la baconul din tigaie, amestecand cu grija. Intre timp galbenusurile le amestecam cu tleul cu putina apa in care au fiert pastele si turnam peste paste, amestecand bine, la foc mic, adaugam si smantana dulce. Cu sarea avem grija deoarece baconul si sunca sunt sarate. Adaugam piper . Avem grija s anus e branzeasca smantana si oul . Lasam pe foc pana  se omogenizeaza pastele cu sosul si devin cremoase. Apoi stingem focul. Adaugam busuioc verde  si servim bineinteles cu parmezan ras.