Oua panirat

Punem cele 5 oua la fiert cu un praf de sare si le lasam 10 minute. Cand sunt gata le trecem pe sub apa rece apoi le decojim.

Taiem ouale in doua pe lungime si scoatem galbenusurile. Tonul il scurgem de ulei ( in cazul in care are), il amestecam cu untul, zeama de lamaie, sare, piper dupa gust si 4 galbenusuri pe care le trecem prin razatoarea cu ochiuri mici. Tocam putin patrunjel verde, presaram mararul uscat si le incorporam.

Cu acesta compozitie umplem jumatatile de albusuri si unim cate doua. Cele doua oua ramase le batem spuma cu sare si piper. Ouale umplute le tavalim prin faina, ou batut, apoi prin pesmet. Punem niste ulei la incins intr-o tigaie si rumenim ouale pe toate partile la foc potrivit.

Cand sunt gata le scoatem pe o farfurie in care asezam un servetel de bucatarie.

Se servesc calde, simple sau cu o salata, castraveciori murati. V-am zis mie mi-a mai ramas compozitie care ajungea sa mai umplu doua oua.

Multumesc mult pentru reteta draga Gaby!!!