Osso Bucco Milanesse

de adnia in Vita, 24 Ian 2013 | 4358 vizualizari

 

Osso Bucco este un fel de mancare cald specific regiunii Lombardia, Milano. Aceasta consta intr-o felie mai mare de carne de vita cu os, sectionata din partea superioara a piciorului de vitel. Se poate servi impreuna cu o garnitura de orez si de sos Gremolade (obtinut din patrunjel, usturoi, coaja de lamaie), sau cu sos de rosii uscate, morcovi rasi si scortisoara.

 

INGREDIENTE

  • Avem nevoie de:
  • -1 kg rasol de vita cu os, feliat
  • -3 morcovi
  • -1 telina mica
  • -2 cepe
  • -3-4 frunze de dafin
  • -2-3 betisoare de scortisoara
  • -1 lamaie
  • -1 legatura de patrunjel
  • -2-3 catei de usturoi
  • -500 ml supa de legume
  • -1 lingura paste de tomate
  • -100 gr unt
  • -sare, piper
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Osso Bucco Milanesse:

Se trec feliile de rasol prin faina si se prajesc in unt cate 4-5 min. pe fiecare parte, apoi, in untul ramas, se calesc legumele curatate si taiate cubulete. Dupa cca 6 min se adauga pastele de tomate si supa. Se adauga si feliile de rasol prajite, betisoarele de scortisoara si foile de dafin. Se acopera cu un capac si se fierbe totul inca 50-60 minute la foc mic. In final se pune usturoiul tocal marunt, impreuna cu patrunjelul si coaja de lamaie rasa fin. Se mai lasa la fiert inca 2-3 minute, dupa care se serveste cu garnitura la alegere.

Enjoy!

Reteta este luata din revista "Bucataria pt. Toti" nr 1(117)/ian. 2012

Daca ti-a placut reteta noastra "Osso Bucco Milanesse" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brânzoaice sărate - Rețeta savuroasă dobrogeană

ieri la 10:50

Supă cremă de ciuperci - Deliciul fin și sănătos

pe 22.01 la 10:17

Biban de mare cu pere, roșii cherry, praz, măsline și lămâi

pe 22.01 la 09:47

Rețeta simplă de aluat pentru plăcintă – Fraged și pufos de fiecare dată

pe 21.01 la 09:29

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

2236 puncte

Valclaudia

316 puncte

vasimur

247 puncte

Rocsi

238 puncte

RODIMUR

176 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Osso Bucco