Negresa cu crema de dovleac

de oanapl in Prajituri, 6 Feb 2017 | 5438 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • pentru crema de dovleac:
  • 1 dovleac placintar de 1 kg
  • 200 g crema de branza
  • 50 g zahar pudra
  • ¼ lingurita scortisoara macinata
  • pentru blat:
  • 100 g ciocolata neagra
  • 50 ml lapte
  • 4 oua
  • 200 g unt
  • 120 g zahar
  • 100 g faina
  • 40 g cacao neagra
  • 1 plic praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 fiola esenta de rom
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Negresa cu crema de dovleac:

Pentru crema de dovleac, cureti dovleacul de coaja, il tai cubulete si il pui la fiert, circa 20 de minute. Este gata, cand cuburile de dovleac sunt moi si intra usor furculita in ele. Scurgi dovleacul de apa in care a fiert si il pasezi cu blenderul vertical. Il lasi sa se raceasca, apoi adaugi branza, zaharul pudra si scortisoara si omogenizezi.
Pentru blat, incalzesti cuptorul la 180 grade C. Rupi ciocolata neagra si o topesti cu untul, la bain marie si apoi lasi la racit. Galbenusurile le freci cu zaharul pudra, pana incep sa se albeasca, apoi adaugi laptele caldut, esenta de rom si pudra de cacao si, in final, amesteci cu untul si ciocolata topita.

 Separat, se bat albusurile spuma, pana cand nu mai cad de pe tel.
Adaugi albusurile batute spuma tare si amesteci usor cu o spatula. Adaugi faina cernuta cu praful de copt si amesteci de jos in sus, pentru ca amestecul sa ramana aerat.
Pastrezi deoparte 6 linguri de compozitie, iar restul de aluat il torni in tava tapetata cu hartie de copt (o forma cu diametrul de 20x30 cm), si nivelezi. Peste aluat, intinzi uniform crema de dovleac, apoi pui din loc in loc, cele 6 linguri de aluat pastrate. Cu ajutorul unei furculite, amesteci aluatul cu crema de dovleac, ca sa obtii un efect frumos marmorat.
Coci negresa timp de 35-40 de minute, in cuptorul preincalzit, la 180°C.
Cand a trecut testul cu scobitoarea, o scoti si o lasi sa se raceasca, apoi o tai si o servesti.

Daca ti-a placut reteta noastra "Negresa cu crema de dovleac" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ruladă de clătite cu Nutella și zmeură - Rețeta ușoară și delicioasă

ieri la 08:02

Hotdog pizza - Cea mai savuroasă combinație de fast food la tine acasă

ieri la 07:33

Bruschete cu roșii și mozzarella - Rapide și delicioase

pe 11.07 la 07:36

Chec - budincă cu dovlecei -  Gustos și sățios

pe 10.07 la 10:48

Brânză feta cu roșii la cuptor - Rețeta rapidă și savuroasă

pe 09.07 la 08:08

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1310 puncte

vasimur

1198 puncte

mirela0911

1000 puncte

mihaelar63

211 puncte

RODIMUR

162 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Negresa ( II ) cu dulceata de caise si fulgi de ciocolata