Napolitane Bengoase

de Carmen in Dulciuri, 5 Feb 2017 | 3429 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ce sa fac repede, bun si sa se poata transporta in siguranta?
Napolitane sau Napotalane.
La noi in casa se numesc Napotalane de pe vremea cand Vic era foarte mic.
Pentru ca au fost gustate la Revelionul Bucatarsilor si pentru ca am promis si pentru ca este felul meu de a multumi site-ului Bucataras pentru distractie!
Atentie! Reteta contine muuuult zahar! Consumat moderat nu dauneaza sanatatii!

INGREDIENTE

250 g zahar + 250 g zahar
1 ou si 3 galbenusuri
250 g unt
2-3 linguri cacao
un praf de sare
nuca, nuca de cocos, alune, ce va place si cat credeti ca merge sau aveti (eu pun cam o mana)
esente ce va plac (vanilie, migdale, rom)
un pachet foi de napolitane din comert

Carmen

Bucataras incepator

18 imi place 12comentează

4 reteta favorita

Taguri: napolitane bengoase, napolitane, bengoase, foi napolitana, retete Dulciuri

Portii: 50

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Napolitane Bengoase:

Se pune pe foc prima cantitate de zahar, la foc mic, sa se caramelizeze.

Intre timp, se face o pasta din oua, unt, zahar si cacao. Adica se bengosesc acolo fara nicio filozofeala.

Se tranteste tot maclavaisul peste zaharul ars. O sa se revolte nitelus, dar nu de panica. Dai de cateva ori cu lingura cat sa iasa o pasta frumoasa.

Se parfumeaza si se imbogateste cu adaosul de nuci, alune.... cum am discutat, cat ai, cat vrei, cat poti

Repede de tot de umple foile. Se pune o greutate si se lasa la rece.

Se portioneaza.

TIPS-URI

daca nu e important cate nuci pui, e foarte important sa nu pui si albusurile. O cantitate mai mare de albus inmoaie foaia si nu o sa auzi krant !

ca greutate folosesc un fund de lemn si un bidon de 10 l de apa peste.

nucile daca se baga la cuptor inainte, vor avea o savoare desavarsita

amestecul rece in contact cu zaharul fierbinte va produce o chestie care te va face sa exclami : mamaaaa! Nu e panica, amesteci pe foc pana cand vei excalama celalalt mamaaaaaaaaa ce frumusete !

Daca ti-a placut reteta noastra "Napolitane Bengoase" nu uita sa-i faci un review.