20comentează
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola
Mult imi place aceasta mancare simpla, taraneasca cu gust de copilarie. O mancam cand mergeam la bunica din Horoatul-Crasnei, Salaj . Se face o supa limpede cu carne de pasare si legume. Se scurge zeama in care se vor fierbe taitei sau galuste de gris. Carnea si legumele se folosesc pentru felul doi. Totul era folosit in mod judicios si in acelasi timp cu economie.
Am primit de la soacra pasare proaspata taiata, necongelata. Legume tot din aceeasi sursa. Mancare are o savoare deosebita cu ingrediente de la tara .
INGREDIENTE
- 1/2 pasare de curte
- 6 morcovi
- 6 cartofi
- 2 cepe
- 2 foi dafin
- 1 ardei iute
- 1 lingurita piper
- 1 felie telina
- 1 gogosar
- 1 ardei verde
- sare
- 150 ml ulei / untura proaspata
- 1 legatura patrunjel verde
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Mancare taraneasca duminicala:
- Carnea de pasare se curata, se portioneaza si se spala temeinic.
- Legumele se curata si se spala.
- Puneti la fiert carnea cu legumele intregi, piper, foi de dafin si sare.
- Eu le-am fiert in oala sub presiune timp de 45 minute.
- Scurgeti carnea si legumele de zeama.
- Zeama de carne poate fi folosita ca baza pentru o supa/ ciorba. Se pot fierbe taitei in ea sau galuste de gris . Ceapa se arunca.
- Intr-un vas de fonta cu pereti grosi puneti ulei si prajiti carnea pana devine rosiatica .
- Trageti carnea deoparte si prajiti si morcovii.
- Adugati cartofii si amestecati.Tasati zdrobind usor.
- Puteti praji legumele pana aproape fac crusta.
- Incorporati in amestec mult patrunjel tocat.
- Puteti incorpora pentru gust si 2-3 polonice cu supa fierbinte daca doriti un amestec mai moale.
TIPS-URI
1
Placerea mea era sa servesc langa aceasta mancare si doua - trei galuste de gris din supa.
2
Bobele de piper fierte nu se arunca, se incorporeaza si ele in amestec . Le ador gustul doar usor picant .
Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare taraneasca duminicala" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1600 puncte
1400 puncte
1003 puncte
514 puncte
233 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
» Vezi alte 22 de articole cu gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
