Imi era tare dor de magiun si am preparat acesta reteta magiun.
Se aleg prunele stricate de cele bune.
Se spala, de taie pe jumatate si se scot samburii. Se taie marunt.
Se pun prunele intr-o oala cu peretii mai grosi sau intr-un ceaun. Daca se lasa intregi prunele trebuie adaugata putina apa.
Se fierbe la foc mic si se amesteca des pentru a nu se prinde sau afuma.
Trebuie sa scada considerabil, mai bine de jumatate din cantitatea initiala.
Culoarea devine mai inchisa. Trebuie sa fiarba 5-6 ore.
Cand lingura sta dreapta, inseamna ca e gata.
Se pune in borcane sterilizate. Se inchid cu capacul, apoi se intorc cu capacul in jos.
Se tine intre paturi pana a doua zi.
Se pastreaza in camara cateva luni.
1
Nu necesita zahar.