Pentru aceasta reteta m-am inspirate de la MyCookingLife : https://www.bucataras.ro/retete/spaghetti-al-nero-di-seppia-e-frutti-di-mare-27976.html. Am folosit in loc de paste cu cerneala de sepie , paste artizanale cu portocale . Condimente nu a fost nevoie sa mai pun , iuteala a fost data de amestecul picant de legume uscate pentru paste siciliene [ de unde le-am dat si nume ] . Au iesit niste paste cu fructe de mare senzational de bune . Placerea cu care le-am servita fost marita de faptul ca-mi evocau amintiri placute . Pastele artizanale cu portocle si amestecul sicilian de legume le-am achizitionat din vacanta venetiana .
INGREDIENTE
- 400 gr linguini artizanale cu portocale
- 270 gr amestec fructe mare [scoici, creveti, calamari ]
- 250 gr inele calamari calamari
- 250 gr rosii chery cu usturoi si busuioc [conserva proprie ]
- 3 linguri ulei masline
- 3 catei usturoi tocati
- 3 linguri amestec legume uscate pentru paste siciliene [ ardei , rosii , ceapa , usturoi , chilli , dovlecel,busuioc ]
- 1 pahar mic de vin alb
- zeama de la o portocala
- busuioc verde
- patrunjel verde
- sare
26comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Linguini siciliene cu fructe de mare:
- Spaghetele se fierb in apa clocotinda cu sare.
- Eu le fierb reducand cu o treime timpul indicat pe pachet.
- Imi plac a la dente si oricum vor absorbi din sosul fructelor de mare.
- ntr-o tigaie tip wok incapatoare se caleste usor usturoiul tocat si imediat se aduga fructele de mare si inelele de calamari
- Acum se pun si legumele deshidratate . Amestecati .
- Se pune si vinul si se lasa sa fiarba la foc mic 5 minute pana incepe sa se evapore .
- Adugati rosiile si verdeata tocata si zeama de portocala .
- Se ia tigaia de pe foc si puneti pastele amestecand usor .
- Gustati si sarati daca este nevoie .
- La servire decorati cu frunzulite de busuioc verde .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Amestecul uscat de legume pentru paste siciliene nu avea nici un gram de sare .
2
Acest amestec este si foarte picant nu mai este nevoie de alte condimente .
)
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1266 puncte
1181 puncte
1000 puncte
1000 puncte
227 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
