Kinder Pingui

de JustLoveCookin in Prajituri, 30 Dec 2010 | 22541 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am vazut numele acestei prajituri pe multe bloguri si dupa o buna bucata de timp am decis sa o fac si eu,ca prea laudata era.Reteta apartine doamnei Laura Laurentiu,careia ii multumesc mult! Ceva trebuia sa aiba prajitura asta de o laudau toti.Si asa era! Cred ca place tuturor.Noi am terminat ditamai tava de prajitura in timp record.De obicei impart dulciurile cu vecinii,fara abateri.E o metoda minunata pentru a gati mult si a nu te ingrasa.Ma adora toti! Insaaaaa…De data asta m-am uitat luuuunnng la ea,am vrut sa o impart si pe asta,dupa care am gasit scuza ca deja daruisem pachete cu gingerbread men , vanilla cookies si inca niste biscuitei (reteta dupa) si ca as exagera daca le mai duc si prajitura. : D Voi ce ziceti? Am reusit sa ma pacalesc singura de data asta.Si da,am mancat-o toata noi !!! : D

INGREDIENTE

Ingrediente blat:
10 oua
200 grame zahar
2 pachetele de zahar vanilat
5 linguri pline cu gris
5 linguri pline de faina
5 linguri pline de cacao amara
5 linguri de miere (de salcam)
1,5 pac. de praf de copt
1 praf de sare
50 ml lapte
270 ml ulei
Glazura 1 (peste crema)
120 grame ciocolata de menaj
70 de grame de unt
1 lingura de apa
2 linguri de ulei
Glazura 2 (pentru finisarea prajiturii)
220 de grame de ciocolata de menaj
100 grame de unt
3 linguri de ulei
1 lingura de apa
1 lingura zahar praf
Crema:
700 ml frisca
10 g gelatina sau 2 pachetele de intaritor de frisca
3 linguri de lapte
2 linguri de miere
1 lingura de esenta de vanilie

JustLoveCookin

Bucataras incepator

35 imi place 24comentează

41 reteta favorita

Taguri: kinder pingui, prajitura, crema de frisca, ciocolata, retete Prajituri

Portii: 20

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Kinder Pingui:

Batem bat albusurile cu sarea.Galbenusurile le mixam bine cu zaharul, dupa care adaugam faina, grisul,cacaoa ,vanilia, praful de copt,mierea dizolvata in laptele caldut si uleiul.Amestecam bine ,apoi adaugam si albusurile batute bine.Amestecam usor cu o lingura de lemn.

Eu pentru a nu avea probleme cu taiatul blatului in mod egal am impartit compozitia in 2 si am pus in 2 tavi.Aici va spun “greseala” mea: am turnat compozitia in tava cuptorului si bineinteles ca nu mi-a iesit foarte inalta.Si fiind prea mare,nu imi incapea in frigider,asa ca trebuit sa fac 2 kinder pingui.Unul mai mare pt Craciun si unul mai mic pentru pre X’mas.Au fost toti foarte fericiti de aceasta intamplare,insa.Deci puteti folosi o tava mai mica decat cea a cuptorului si eventual sa faceti ca mine,sa coaceti in 2 tavi sau in una de 2 ori.

Dam la cuptorul ventilat la 165 grade timp 12-13 minute sau la cel normal la 175 grade.La mine a fost gata in 8 minute/ventilat.Lasam blatul/blaturile la racit fara a indeparta hartia de copt.

Preparam glazura 1:

Amestecam toate ingredientele pe bain marie,pana se topesc,apoi lasam sa se racoreasca.

Preparam crema:

Batem bat frisca, apoi adaugam zaharul si mierea .Lasam gelatina la hidratat in apa rece timp de 10 minute dupa care o punem in laptele caldut,asa se va topi.Adaugam laptele cu gelatina in crema si amestecam bine.

In cazul in care folositi intaritor de frisca,il folositi dupa instructiunile de pe cutie,apoi adaugati zaharul,esenta si mierea.Amestecam pana la omogenizare.Vom obtine o crema densa.

Asamblarea prajiturii:

Punem o foaie de prajitura pe tava,luand hartia de copt si intindem jumatate din crema peste ea.Dam la rece 10-15 minute.

Preparam glazura 2:

Ca si la prima glazura,topim tot pe bain marie sau pe foc mic si lasam sa se racoreasca.

Scoatem din frigider si punem jumatatea de crema ramasa.Nivelam bine.Punem foaia cu hartia de copt deasupra,presam usor peste tot,apoi dezlipim hartia.

Turnam cu o lingura peste tot glazura 2,pe care o nivelam cu un cutit umed cu lama lunga.Lasam la temperatura camerei cateva minute,dupa care dam la rece.Poate fi servita dupa cateva ore.Pentru a nu avea probleme cu taiatul ciocolatei intarite de deasupra,inainte de a o taia treceti lama cutitului prin flacara,asa va topi glazura si nu va afecta aspectul feliilor.

E de o bunatate rara…La noi s-a terminat mult mai repede decat e omeneste posibil.Recomand cu ardoare aceasta prajitura.

Daca ti-a placut reteta noastra "Kinder Pingui" nu uita sa-i faci un review.