Inghetata de catina si zmeura

Se pune la hidratat timp de 2-3 ore caju-ul. 

Se spala bine catina si se pun in robot fructele pana ce sunt bine zdrobite. Pentru eliminarea samburilor si obtinerea unui suc fin se dau prin strecuratoare. Din 200 gr de catina rezulta 80-90gr suc. La fel se procedeaza si cu zmeura.  

Cele 200 gr de caju hidratate se amesteca cu zeama de lamaie si se mixeaza la un robot performant pana se obtine o crema fina.

Intr-un castron mai mare se combina sucul de catina si zmeura, laptele de cocos, mierea si pasta de caju , amestecandu-le pana ce mierea este bine inglobata.

Se toarna compozitia in masina de inghetata sau se da la congelator si se amesteca din 20 in 20 minute. 

Se decoreaza dupa preferinta, dar musai cu frunzulita de menta, ca-i tare draguta.