Iepure la cuptor cu salata de valeriana

de mihaelar63 in Iepure, 9 Ian 2017 | 3404 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Recent, am vazut la Bucatras Ksenya, iepure la cuptor. Am salvat reteta, dar pana la urma reteta mea nu prea mai aduce cu originalul. Pe parcurs, am pus ingrediente dupa inspiratia si gustul propriu. Am preparat acest iepuras, la vasul de lut grecesc gastra.

INGREDIENTE

1 iepure de casa [ 3 kg ]
100 ml otet
100 ml ulei masline
2 linguri ketchup
1 lingura mustar
1 lingura capere in otet
1 lingura piper boabe
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita boia afumata
2 crengute rozmarin
6 catei curatati usturoi
busuioc verde
rosii
sare de Himalaya
Salata :
valeriana verde
ridichi
ulei masline
zeama lamaie

mihaelar63

Bucataras Suprem

18 imi place 18comentează

0 reteta favorita

Taguri: iepure la cuptor cu salata de valeriana, iepure, cuptor, salata, valeriana, retete Iepure

Portii: 8

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Iepure la cuptor cu salata de valeriana:

Am spalat si curatat foarte bine iepurasul.

Am portionat iepurele si l-am pus in apa cu otet de seara pana dimineata.

Carnea de iepure este usor dulceaga si de aceea este nevoie de aceasta etapa.

A doua zi, am scurs carnea de apa si am pus in vasul de lut grecesc.

Se adauga restul ingredientelor peste carne si se amesteca bine.

Turnati deasupara un pahar cu apa.

Se pune capacul pe vas si se da la cuptor, timp de doua ore.

Dupa doua ore, se scoate capacul si se mai lasa inca 30 minute, pana carnea incepe sa se rumeneasca.

Eu, in aceasta etapa, am adaugat caperele si rosiile, dorind sa obtin un gust echilibrat [carnea parea prea dulce).

Serviti friptura de iepure decorata cu verdeata si alaturi de garnitura sau salata preferata.

Noi am servit langa iepuras, salata cu frunze de valeriana si ridichi rosii.

Pofta Buna !!!!

TIPS-URI

Carnea de iepure este usor dulceaga si de aceea, este nevoie sa fie tinuta in apa cu otet, cateva ore .

Nu recomand folosirea Ketchupului la carnea de iepure [ acesta intensifica dulceata carnii ]. Data viitoare nu voi mai folosi. A fost nevoie sa balansez gustul cu capere din otet si rosii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure la cuptor cu salata de valeriana" nu uita sa-i faci un review.