Heavenly Cake

de _Alina_ in Torturi, 25 Sep 2012 | 3828 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • >pentru blat:
  • - 13 albusuri
  • - 170 g zahar tos
  • - 125 g zahar pudra
  • - 130 g faina
  • - 30 g amidon
  • - zeama de la 1/2 lamaie
  • > pentru crema:
  • - 800 ml lapte
  • - 3 linguri zahar
  • - 5 linguri amidon
  • - 4 albusuri
  • - 100 g zahar tos
  • - o lgt zeama de lamaie
  • - 1 praf de sare
  • - o cana de iaurt 2 % grasime
  • - 2 pliculete gelatina
  • - 1 lgt esenta de vanilie
  • > Pentru decor
  • - 2 portocale
  • - 2 capsune (nu sunt obligatorii)
  • - 150 g zahar
  • - 200 ml apa
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Heavenly Cake:

I. Blatul

1. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Dupa ce s-a format spuma adaugam si zeama de lamaie si batem in continuare.

2. Adaugam in albusuri zaharul tos => cate o lingura. Dupa fiecare lingura de zahar adaugata batem bine, pana se dizolva zaharul.

3. Cerneti intr-un vas zaharul pudra cu faina si amidonul.

4. Adaugati putin cate putin din amestecul de zahar, faina si amidon in albusurile batute si amestecati cu o spatula de sus in jos.

5. Dupa ce ati omogenizat compozitia puneti-o intr-o tava cu diametrul de 28 cm (puteti pune si in tavi cu diametrul mai mic) tapetata cu hartie de copt.

6. Dati la cuptorul preincalzit la foc potrivit (180°C)  pana cand se rumeneste (la cuptorul meu a durat ~ 45 min).

II.1. Crema de lapte

1. Puneti la fiert 600 ml de lapte cu cele 3 linguri de zahar.

2. Puneti amidonul in restul de lapte rece si amestecati  .

3. Cand laptele da in fiert, luati oala de pe foc. Adaugati amidonul amestecat cu laptele rece in aceasta si invartiti energic cu telul.

4. Puneti cratita pe foc si mai lasati 5-6 min, timp in care amestecati.

II.2. Crema de albusuri

1. Bateti albusurile spuma cu praful de sare si zeama de lamaie.

2. Adaugati zaharul putin cate putin si bateti in continuare.

Crema de lapte se incorporeaza (cat este inca fierbinte) in crema de albusuri. Se adauga plicurile de gelatina preparata conform instructiunilor, iaurtul, esenta de vanilie si se amesteca bine.

III. Decorul

1. Intr-un  vas pregatiti un sirop din 200 ml de apa si 150 g zahar pe care il puneti la fiert.

2. Intr-un alt vas puneti 400 ml de apa la fiert.

3. Spalati portocalele bine si taiati-le felii subtiri (sa aveti un cutit care taie bine ... ale mele au iesit cam groase :|) 

4. Puneti feliile de portocale in apa clocotita timp de 2 minute.

5. Mutati feliile de portocala in vasul cu siropul fierbinte. Lasati pe foc inca 4 minute.

6. Scoateti feliile de portocala pe o farfurie si lasati-le la racit.

Asamblare:

1. Acoperiti o forma cu fundul detasabil cu folie stretch.

2. Puneti portocalele si capsunele feliate (arata mai bine daca alegeti doar o varianta ... ori capsune, ori portocale... eu le-am pus pe amandoua la insistentele fetitei mele)

3. Turnati incet crema peste ele.

4. Puneti deasupra blatul racit si acoperiti cu folie stretch.

5. Dati la frigider minim 6 ore. .. :D La mine a stat 3 zile :)) ca am fost plecata de acasa :)

6. Scoateti inelul de la forma detasabila si folia de deasupra. Puneti o farfurie pe blat, rasturnati prajitura si scoateti fundul tavii si restul de folie.           

Daca ti-a placut reteta noastra "Heavenly Cake" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (19)

Sim0na 1

26.09.2012, 21:51

Am venit la o feliuta, un si o

_Alina_ 1

27.09.2012, 10:03

simo

elucubratiiculinare 1

02.10.2012, 22:44

si eu mai tarziu, cred ca o sa-mi fac singurica ca sigur nu mai e

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Piept de porc in saramura, la borcan - reteta simpla, fara fierbere

de vasimur 4

ieri la 19:05

Tiramisu cu pișcoturi de casă - Desertul care te cucerește prin gust și aromă

pe 03.01 la 10:46

Orez cu lapte - Rețeta delicioasă pentru desertul copilăriei

pe 03.01 la 10:38

Pișcoturi de casă - Rețeta simplă și ușoară

pe 03.01 la 10:32

Khachapuri - Plăcintă tradițional georgiană cu brânzeturi

pe 31.12 la 10:43

TOP
utilizatori

RODIMUR

2166 puncte

Catalina L

1672 puncte

Rocsi

1388 puncte

mirela0911

1000 puncte

abstract01

400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu iaurt