Gnocchi din pâine în sos Taleggio

Se amestecă toate ingredientele pentru gnocchi, mai puțin supa, până se obține o compoziție ușor umedă. Pe o planșetă presărată cu făină, se modeleaza gnocchi sub formă de bilă. Se fierb în supă, având grijă să nu se lipească de fund, până se ridică la suprafață. 

Pentru sos, se încălzește smântâna, apoi se adaugă bânza și se amestecă cu un tel până se obține un sos cremos și fin. 

Se toarnă sosul în farfurii, apoi se așează gnocchi, iar la final bucăți de pară.