Spala cartofii, apoi pune-I la fiert intr-o cratatita cu apa si sare.
Separat, intr-un bol amesteca uleiul de masline cu mararul, coaja si zeama de lamaie. Amesteca bine.
Cand cartofii sunt gata, scurge-i bine de apa si adauga-i in bolul cu ulei de masline si condimente. Lasa-I sa-si ia gust minim 30 de minute.
Pune cartofii intr-o tava tapetata cu hartie de copt si da-i la cuptor, pana se rumenesc frumos.