Friptura de miel cu legume

de mihaelar63 in Oaie, 2 Apr 2016 | 3734 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mielul isi face intrarea triumfala in meniu cu ocazia sarbatorii de Paste. Toata lumea-l doreste, toata lumea-l pofteste. Am avut miel proaspat taiat de la varu'de la tara. Un miel frumusel, nici prea mare - nici prea mic, asa de vreo 14 kg . L-am primit frumos taiat si curatat . Pentru friptura am ales o pulpa din spate, o bucata de costita si bucati de cotlet cu os. Am dorit sa prepar un miel copt cu legume fara gustur-arome prea puternice.

INGREDIENTE

3 kg carne miel -pulpa , costita , cotlet cu os
2 morcovi
2 cepe
2 tije telina
2 fire usturoi verde
1 ardei iute
300 gr rosii cherry
100 ml ulei masline
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita rozmarin uscat
2 pahare vin alb sec
piper
sare de Himalaya
salatica[ untisor ] verde pentru decor

mihaelar63

Bucataras Suprem

25 imi place 40comentează

1 reteta favorita

Taguri: friptura de miel cu legume, retete Oaie

Portii: 8

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de miel cu legume:

Am curatat si spalat bine bucatile de miel . Am portionat cotletul cu os si am taiat bucata de costita in doua .
Am curatat si spalat legumele.
Ceapa am lasat-o intreaga Am taiat morcovii + ardeiul iute rondele iar restul legumelor in bucati nu foarte mici
Rosiile cherry se taie jumatati .
Am asezat carnea intr-o tava mare .Am pus cepele ,, ascunse'' sub bucatile de costita [ pe laterale ] .
Am distribuit in mod egal legumele pe deasupra carnii .
Am adugat foile de dafin , rosiile cherry si am presarat ierburile uscate.
Sarati ,piparati . Puneti in tava usor pe deasupra , uleiul si vinul .
Lasati carnea astfel pregatita sa se marineze cateva ore . Tava trebuie tinuta la rece .
Se impacheteaza tava in folie de aluminiu si se pune la cuptorul fierbinte timp de o ora si jumatate la foc mediu .
Indepartati folia si stropiti cu zeama de lamaie [ aceasta va ajuta sa se rumeneasca frumos ] . Lasati inca 30 minute pana va prinde o culoare frumoasa rumena .
Serviti friptura insotita de garnitura si salata preferata .
Noi am servit cu garnitura de pireu cu cartofi, unt si mult patrunjel . Invitatii au preferat muraturi asortate .Eu as fiservit cu salata de castravete verde sau de varza proaspata .
La servire ,, inveseliti'' friptura cu decor de verdeata . Eu am folosit salatica de padure .
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Daca aveti timp si nu va grabiti condimentati carnea si o lasati sa se odihneasca cateva ore la rece . Va avea un gust mai bun astfel marinata.

La miel serviti un vin rosu sau roze .

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de miel cu legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

119.99 Lei

Adauga in cos

Pachet 48 pungi pentru vidat alimente 20x35.6 cm

- 13 %

149.99 lei

Adauga in cos

Frigaruie

49.99 Lei

Adauga in cos

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 20 cm x 6.7 m

- 21 %

139.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Gherca Daniela 5

Cotlet de miel la grill marinat in vin rosu

de Sylvia 2

Tocanita de miel

COMENTARII (40)

mihaelar63 1

05.04.2016, 10:12

Dantes

anca_rm 1

06.04.2016, 09:20

Ce bun a fost

A fost aromat , fraged si foarte gustos , iar salatica aia deasupra a avut un efect care a inviorat tot. A fost foarte bun Mihaela , multumim