Dulceata de piersici cu vin

Spalam piersicile,le taiem pe din doua,le scoatem samburii si le lasam putin in apa fierbinte ( se ia mai usor pielita jos) dupa care le curatam de pielita. Le taiem cuburi nu foarte mici ca se sfarma. Amestecam plicul de Gelfix cu doua linguri zahar,turnam peste fructe si punem oala pe foc. Amestecam incontinuu pana da in clocot,dupa ce da in clocot adauagam batoanele de scortisoara,resul de zahar si vinul. Mai lasam sa fiarba cam 10 minute,pana se topeste zaharul si da cateva clocote. Daca punem o lingura de dulceata pe o farfurioara si dupa ce s-a racit se intareste inseamna ca este gata. Daca nu se inatareste inseamna ca mai trebuie sa lasati sa fiarba putin. Daca fructele sunt prea acre se mai poate adauga zahar.