Diplomat cu ciocolata - pentru sotul meu

galbenusurile se freaca bine cu zaharul pe baie de abur pana devin spuma, apoi se adauga laptele si ciocolata si se lasa pana se topeste, se amesteca mereu  si atentie sa nu cumva sa fiarba...doar la foc mic sa fie .se lasa la racit.

se bat spuma albusurile cu zaharul tos ,apoi se bate si frisca fff bine ( eu folosesc gata indulcita, daca nu este, trebuie sa mai adaugati putin zahar). se amesteca frisca cu albusurile spuma. cand crema de galbenusuri e asa nici calda nici rece, se  adauga gelatina dizolvata in suc de fructe caldut, inmuiat in prealabil si racita suficient, se micxeaza bine cu mixerul sa se omogenizeze si amesteca cu frisca si albusurile bine cu mixerul si se da la rece.

se ia un vas in care se fa aseza tortul si se tapeteaza cu folie transparenta, pt a fi mai usor de rasturnat mai apoi...se asaza niste fructe pe fund ca decor pt ceea ce va deveni suprafat tortului, apoi se toarna o parte din crema, se asaza cateva piscoturi la mijloc, daca doriti...eu am pus cateva...apoi coctailul de fructe si cateva bucati de ananas si kiwi ( e bine s afie fructe mai acrute, sa fie gustul omogen). s etoarna resatul de crema si se asaza un strat de piscoturi care au fost inmuita putin in sucul stors de la conserve si in cappuccino ( eu am folosit cateva inmuitae in suc cateva inmuitae in capccino...acum mi-a venit ideea cu capucciono, din cauza ca am pus si ciocolata...). se da la rece pana a doua zi de preferat, ca sa se inchege bine crema.

a doua zi se rastoarna pe un platou si se orneaza dupa preferinte cu frisca  sause mai pot adauga fructe....pofta buna!!!