Desert tort "Duo"

de Lavinia in Torturi, 2 Feb 2013 | 39601 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

INGREDIENTE

Blat:

9 oua
300 g zahar
150 g faina
1 praf de copt
1 esenta de vanilie
3 plicuri zahar vanilat
3 linguri ulei
6 linguri apa rece

Sirop:

250 ml apa
50 g zahar
2 linguri coniac

Crema 1:

1 plic creme ole de ciocolata
250 ml lapte
200 ml frisca lichida

Crema 2 :

1 plic creme ole de vanilie
1 plic zahar vanilat
250 ml lapte
200 ml frisca lichida

Glazura/decor:

1 lingura cacao
1 lingura zahar pudra
150 ml frisca lichida
250 g ciocolata+100 ml frisca lichida

Lavinia

Bucataras incepator

31 imi place 20comentează

28 reteta favorita

Taguri: tort "duo", desert tort "duo", retete Torturi

Portii: 12

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort "Duo":

Blat: se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana se topeste zaharul. Se adauga pe rand cate un galbenus, uleiul, apa, esenta de vanilie si faina amestecata cu praful de copt cernute in prealabil. Se imparte compozitia in 3 si se coc 3 blaturi intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt timp de 15-20 de minute fiecare (se face testul scobitorii).

Crema de ciocolata: se mixeaza laptele cu praful creme ole, apoi se adauga frisca si se mixeaza pana se intareste.

Crema de vanilie: se procedeaza la fel ca la crema de ciocolata.

Sirop: Se fierbe apa cu zaharul, apoi se lasa la racit si se adauga coniacul.

Asamblare: blat - sirop- crema de ciocolata- blat- sirop- crema de vanilie- blat- sirop. Se da la rece pentru 2-3 ore.

Decor: Se mixeaza frisca cu zaharul pudra si cacaua pana se intareste frisca. Se "imbraca" tortul de jur imprejur si se da din nou la rece. Intre timp se prepara glazura: se topeste ciocolata cu frisca pe baie de aburi si se lasa la racit.

Se glazureaza tortul si se orneaza dupa plac.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort "Duo"" nu uita sa-i faci un review.