Desert spirale cu ciocolata si nuca

Intr-un bol se cerne faina, se pune intr-o parte sarea si in mijloc se face o gropita. Se pune lingurita de zahar si drojdia. Se toarna cei 100 ml lapte caldut, se amesteca usor doar in gropita si se lasa sa se activeze. Cei 400 ml lapte se incalzesc usor, se adauga zaharul si zaharul vanilat si se amesteca bine pana se dizolva acesta. Se bat ouale bine cu furculita. Untul se taie in bucatele mici.

Dupa ce s-a activat drojdia, se pun ouale si se toarna cate putin din lapte. Se amesteca bine, apoi se toarna aluatul pe masa de lucru. Se adauga untul si se framanta aluatul pana devine omogen si nu se lipeste de maini. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

Intr-o craticioara se pune ciocolata rupta in bucati si se pune pentru inceput 2-3 lg lapte. Se pune pe foc si se amesteca continuu. Se toarna si restul de lapte cate putin pana se ajunge la consistenta dorita (in functie de procentul de cacao din ciocolata). Se lasa la racit. Nuca se zdrobeste grosier cu un sucitor.

Dupa ce a dospit aluatul se ia jumatate din el si se intinde intr-o foaie dreptunghiulara. Se unge cu jumatate din cantitatea de ciocolata, se presara jumatate din cantitatea de nuca apoi se ruleaza cat mai strans. Cu un cutit foarte bine ascutit se taie rulada in bucati de 3 cm grosime si se asaza una langa alta intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa sa mai creasca inca 15 minute.

Se bate bine oul si se ung spiralele apoi se presara deasupra zahar brun. Se da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute. Cand sunt gata se scot din cuptor, se acopera cu un prosop de bucatarie cateva minute apoi se pot servi.

Pofta buna!