Desert prajitura cu pandispan si mere

Merele taiate pe jumatate se tavalesc prin zahar cu scortisoara si se dau la cuptor sa se coaca.Se scot.

Se pregateste un blat astfel: se bate albusul cu zaharul pana ce devine tare albusul de se poate intoarce castronul. Se adauga peste galbenusurile, uleiul si faina, apoi praful de copt stins cu zeama de lamaie. Se toarna peste merele coapte si racite apoi se da din nou la cuptor pentru 35-40 de minute. Se scoate blatul si se intoarce invers astfel incat blatul sa vina jos si merele sus.

Peste se pune budinca care se prepara dupa instructiunile notate pe plicul de budinca, iar deasupra se pune frisca batuta.