M-am inspirat de la bucataras Merisor: https://www.bucataras.ro/retete/desert-placinta-cu-mere-si-pere-85345.html
Mie imi place dovleacul copt, dar rar nimeresc unul sa-mi placa cu adevarat. Daca nu l-am nimerit, nici o problema, se transforma intr-o placinta gustoasa cu dovleac. Deci in loc de umplutura de mere si pere am sa folosesc dovleac.
Pentru ca sunt la dieta, nu o sa folosesc deloc zahar, asa ca am inlocuit zaharul cu green sugar si sirop de artar. Tot din acest motiv am eliminat untul si iaurtul si am folosit doar smantana.
Incepem cu umplutura:
Dovleacul copt impreuna cu siropul de artar l-am bagat in robot pentru a obtine o crema de dovleac fina si cremoasa.
Prepararea aluatului:
Cernem faina sa o avem pregatita pentru aluat.
Batem ouale cu 25 gr green sugar si sarea (eu m-am folosit de robotul de framanatat). Am pus bicarbonatul in smantana si am adaugat-o peste ouale batute, amestecand pana la omogenizare. Adaugam faina si praful de copt pana se formeaza un aluat nelipicios si nu prea tare.
Lasam aluatul sa se odihneasca cam 15-20 min
Il impartim in doua parti (unul mai mare pentru foaia de jos si cam o treime pentru foaia de sus)
Intindem cu sucitorul prima foaie de dimensiuni cam 30/35 cm si o asezam in tava peste foaia de copt. Adaugam umplutura de dovleac si o nivelam frumos.
Intindem a doua foaie putin mai subtire, de aceleasi dimensiuni ca prima si cu un cutit o taiem din loc in loc, pentru a avea un aspect frumos placinta( fiecare poate sa fie cat de creativ doreste)
Asezam si a doua foaie peste umplutura de dovleac, bagam placinta in cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade C si o lasam la copt cam 40 min.
Dupa ce o soatem din cuptor, o lasam sa se raceasca, o portionam si o pudram fiecare dupa gust si preferinta.