Desert clatite cu dulceata de visine

Mixeaza ouale cu zaharul, vanilia si coaja de lamaie.
Adauga apoi uleiul. Pune treptat faina alternand cu apa minerala si la final subtiaza cu laptele. Aluatul trebuie sa fie de consistenta unei smantani mai subtiri.
Unge cu ulei o tigaie de 22 cm si coace pe rand clatitele. Toarna compozitia cu un polonic. Nu este nevoie sa ungi tigaia de fiecare data, clatitele nu se vor lipi pentru ca au ulei in compozitie.
Umple-le cu dulceata de visine sau cu orice altceva iti place.