Desert chec cu nuci si stafide

Bati albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugi zaharul si bati pana se topeste. Mixezi untul moale cu galbenusurile si cu esenta de vanilie. Adaugi treptat laptele, smantana si omogenizezi. Incorporezi albusurile in crema de galbenusuri amestecand usor de jos in sus. Adaugi faina cernuta cu praful de copt, apoi nucile maruntite si stafidele si amesteci usor cu o lingura de lemn.

Torni compozitia in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si o introduci in cuptorul preincalzit, pentru 40-45 de minute. Lasi sa se raceasca si apoi tai felii de chec.