Cupola ninsa de ciocolata

Pentru blat: Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare,apoi adaugam zaharul amestecat cu zaharul vanilat si mixam in continuare 10 minute. Adaugam uleiul lingura cu lingura si galbenusurile. Amestecam faina cu praful de copt si cacaua,o cernem de 2 ori apoi o adaugam lingura cu lingura in amestecul de oua amestecand usor de sus in jos pentru a nu se lasa compozitia. Tapetam o tava cu unt si faina(20 cm diametru) si coacem blatul in cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii. Il scoatem din forma si il lasam la racit la temperatura camerei. Il taiem pe 3 nivele pe orizontal.

Pentru sirop: Punem zaharul la caramelizat pana prinde o culoare maronie nu foarte inchisa. Il stingem cu apa (cu mare atentie) si lasam pe foc pana se topeste complet zaharul. Il lasam la racit si adaugam romul.

Pentru crema: Punem frisca si ciocolata pe baie de aburi amestecand continuu pana se topeste ciocolata. Lasam la frigider minim 3-4 ore.(pana se intareste bine). Adaugam untul si o mixam bine pana rezulta o crema fina si delicioasa.

Asamblare: Tapetam un vas/castron cu fund rotund cu folie(eu nu am avut). Adaugam primul blat,1/3 din sirop si 1/2 din crema. Acoperim cu al 2-lea blat,1/3 din sirop si restul de crema. Adaugam si ultimul blat ,restul de sirop si dam la rece pentru minim 4 ore. Rasturnam cupola pe platoul pe care o servim(punem platoul peste vas si intoarcem invers) si indepartam folia.

Mixam frisca impreuna cu zaharul vanilat. Ornam cupola cu frisca dandui un aspect cat mai valurit. O pudram cu cacao si ciocolata rasa.