"Retete pentru mese in familie"
Razalaii de casa sunt preferatii fiului meu in supele [levesele -cum se zice pe la noi in Ardeal ] de carne . Din copilarie ne placeau si supele de legume cu rosii in care se puneau razalai . Razalaii sunt folositi chiar intr-un desert simplu : fierti in lapte indulcit .Se mai pot folosi impreuna cu varza calita sau amestecati cu branza . Se prepara relativ usor din doar trei ingrediente . Ei sunt rudele vestitilor spatzle nemtesti.
INGREDIENTE
- 500 gr faina alba
- 5 oua proaspete de casa
- sare
10comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Cum sa prepari razalai de casa:
- Prepararea aluatul acum este usurata de folosirea ,, ajutoarelor"' moderne . Eu m-am folosit pentru framantat de masina de paine .
- Ouale se sparg pe rand pentru a se verifica prospetimea.
- Se pune faiana ,ouale si sarea in cuva masinii de paine si se alege programul pentru framantat .
- Se obtine o bila elastica .
- Acest aluat se lasa sa se odihneasca ojumatate de ora la rece .
- Am pregatit doaua tavi mari de aragaz tapetate cu hartie de copt .
- Aluatul se razuieste prin razatoarea cu ochiuri mari .
- Distribuiti razalaii uniform pe toata tava .
- Daca va par usor lipiti ei se vor desface usor dupa uscare .
- Pentru aceasta operatiune trebuie sa ai brate bune . Daca ai pe cineva puternic langa tine ,si mai bine . Te scuteste de aceasta operatiune :D .
- Am dat tavile la cuptor la 60 grade ca razalaii sa se usuce ,pana au devenit usor aurii .
- Razalaii se pot folosi si proaspeti .
- Noi am preparat cu jumatate din cantitate o supa buna de carne de vacuta .
- Cealalta jumatate va fi folosita la o ciorba de legume cu rosiii .
TIPS-URI
1
Bunica framanta aluatul manual .
2
Punea pe patul din casa de din'inainte [camera mare, buna ] fete de masa albe curate pe paturi si pe masa . In camera era ne-circulat , curat ,aerisit si racoare . Aici razalaii sau taiteii de casa se puteau usca in voie .
ULTIMELE COMENTARII
Ma bucur ca va place! la mine in casa, painea calda nu rezista 
))
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1000 puncte
1000 puncte
500 puncte
251 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
