Gugelhupf este numele unei prăjituri foarte populara in Germania, care seamana foarte mult cu un cozonac la compoziţie, insa are aceasta forma deosebita.
Forma pe care eu am folosit-o este speciala pentru acest desert minunat si este din silicon 100%. Am cumparat-o recent impreuna cu alte forme din silicon.
INGREDIENTE
- 200 ml lapte caldut,
- 25 grame drojdie proaspata,
- 580 grame făină,
- 100 grame de zahăr,
- 3 ouă mari,
- 220 grame de unt la temperatura camerei (sau 160 grame ulei de palmier),
- 1 esenţă de lamaie,
- 2 plicuri de zahăr vanilat,
- 1 vârf de cuţit de sare,
- 50 grame de stafide,
- 100 grame de rahat,
- 50 grame de făină pentru pudrat,
- coaja de la 1 portocală,
- coaja de la o lamaie.
Pentru pudrat: 30 grame de zahar pudra vanilat.
20comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac Gugelhupf:
Am facut coca la masina de paine, am amestecat toate ingredientele lichide, le-am pus in cuva, dupa care am adaugat faina. Am lasat masina sa mixeze ingredientele pana cand ma avertizat sonor sa pun rahatul si stafidele. A durat 1:30 minute pana s-a dospit si a crescut asa cum trebuie.
Pregatim intre timp rahatul taiat si stafidele pe care le-am oparit sa aibe consistenta unor struguri moi.Punem rahatul si stafidele in cuva in care aluatul se framanta.
Dupa ce se dospeste bine aluatul, pregatim forma specifica de Gugelhupf. Am uns forma cu putin ulei si am presarat putina faina, sa aibe o crusta nisipoasa, dar nu este neaparat nevoie sa o presarati cu faina. Puteti sa puneti aluatul direct in forma cu doar o picatura de ulei si nu se lipeste absolut deloc.Se baga in cuptorul incins la 160 grade pentru 50 de minute.
Se lasa sa se raceasca 5 minute apoi se scoate din forma de silicon.
Se pudreaza cu zahar dupa ce se raceste.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (20)
Susu, e adevarat ca formele de silicon sunt scumpe, insa astea ale mele nu sunt scumpe deloc. Forma asta a costat 29.16 lei, ca si celelalte, cea de briose, de chec si mai am una pentru tort.
Daca vrei sa iti iei uite si linkul http://www.bhb.ro/-toate-produsele/1027-forma-conica-silicon.html . Te astept pe blogul meu pentru mai multe detalii despre formele de silicon pe care eu le folosesc. 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2166 puncte
1672 puncte
1388 puncte
1000 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
