Covrigei cu sare si miere

drojdia se dizolva in apa calduta si se amesteca cu sarea si zaharul, se lasa apoi vreo 15 min  la loc cald.

se pune faina intr-un vas , in mijloc se pune maiaua de drojdie si se amesteca  usor, apoi se adauga laptele caldut si apa tot calda, apoi margarina topita, dar nu f calda....se amesteca toate f bine, apoi se rastoarna pe masa si se framanta fff bine, cam 15 min, pana incepe aluatul sa faca basicute si se crapa...cu cat e framantat mai bine, cu atat va fi mai pufos. se pune inapoi aluatul in vas , s epresara cu faina si se acopera cu un prosop gros. se da la loc cald cca 45-50 min. eu am pornit focul la un ochi la aragaz, am dat la minim, am pus peste o tava cu fundul in sus, apoi un prosop si vasul cu aluat peste. am lasat asa, si cand s-a infierbantat prea tare, l-am luat un timp , apoi l-am pus iar aproape de caldura. in 45 min a crescut ffff frumos, am scos apoi aluatul si l-am mai framantat vreao 3-4 min apoi l-am lasat iar la cald inca o juma de ora. timp in care a crescut iar .

se imparte apoi aluatul in 20 de buc, se lucreaza fiecare bucatica pana ajunge la grosimea unei grisine, se rasuceste sub forma de covrigel si se pune in tava unsa cu un si tapetata cu faina. cred ca cu foaie de copt era mai bine, dar nu am avut acum. jumatate din aluat l-am facut sub forma de coronita impletita in trei.

dam covrigeii la cuptorul preincalzit in prealabil la 220 g pt 10 min, scoatem si ii ungem cu maia sarata facuta din faina, sare si apa, iar cei sub forma de coronita ii ungem cu miere. se mai lasa la cuptor inca 8-10 min nu mai mult.