15comentează
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola
Carnea de mistret este o trufanda. Imi place sa o pregatesc, mai ales daca provine de la un animal tanar. Iti dai seama dupa cum intra cutitul in carne cand o transezi. De aceasta data, am beneficiat de o frumoasa bucata de cotlet cu os. Am folosit pentru condimentare Zaatar, adus din calatoria facuta in Israel.
INGREDIENTE
- 2 kg cotlet cu os de porc mistret
- 10 ciuperci brune
- 4 fire usturoi verde
- 4 linguri pasta ardei Kapia
- 4 linguri ulei
- 2 linguri zaatar [ amestec cu cimbru, busuioc, oregano, susan, sumac ]
- 1 portocala -coaja razuita si zeama
- 1 bere aramie Staropramen Granat
- sare
- piper
- rosii cherry-pentru decor
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet de mistret cu ciuperci:
- Am spalat bucata de carne si am lasat sa se zvante.
- Am curatat si spalat usturoiul verde, ciupercile si rosiile.
- Feliati usturoiul si ciupercile brune.
- Bucata de mistret fiind prea lunga, am impartit-o in doua.
- Fiecare bucata de carne am increstat-o pe langa fiecare os si am stropit cu zeama de portocala.
- Am amestecat zaatarul cu sare, piper, ulei si coaja de portocala razuita.
- Am uns bucatile de carne cu amestecul obtinut.
- Intre increstaturi, am introdus bucati de usturoi verde.
- Se asaza carnea intr-o tava.
- Observand ca am nevoie si de putina culoare, am adaugat si pasta de ardei pe deasupra.
- Am turnat in tava, berea aramie.
- Dati tava la cuptor, timp de o ora si jumatate.
- Din cand in cand, intoarceti carnea pentru a se rumeni frumos pe toate partile.
- Verificati sa nu scada lichidul sa se arda.
- Daca este necesar, adaugati putina apa.
- Spre sfarsitul prepararii, am adaugat in tava si feliile de ciuperci.
- Se serveste friptura de mistret, calda, decorata cu usturoi verde si rosii [ pentru coloratura ].
- Noi am avut ca garnitura orez salbatic cu ciuperci.
TIPS-URI
1
Am avut ca garnitura orez salbatic cu ciuperci.
2
Salata ce a insotit cotletul de mistret a fost aceasta :https://www.bucataras.ro/retete/salata-de-primavara-82727.html.
3
Consider ca ciupercile brune se potrivesc bine cu vanatul.
4
La masa, se poate servi chiar berea aramie din acelasi sortiment folosit la reteta sau un vin rosu sec cu note de fructe de padure.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de mistret cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1600 puncte
1400 puncte
1003 puncte
514 puncte
233 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
» Vezi alte 22 de articole cu gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
