Cornuri din aluat dospit cu branza dulce a la Gaby

ALUAT

Faina, zaharul, oul, drojdia sfaramata, smantana, uleiul, branza de vaci, coaja de lamaie si un praf de sare se pun toate intr-un castron incapator.

Laptele se incalzeste putin (sa nu friga la mana).

Se incepe amestecarea ingredientelor din castron, adaugand lapte putin cate putin si amestecand si iar adaugand si amestecand.

Nu se foloseste tot laptele ci doar atat cat trebuie pana se obtine un aluat ferm si elastic.

Se scoate aluatul pe blatul de lucru uns cu ulei si se framanta cam 15 minute.

Daca aluatul devine lipicios se mai poate unge masa cu ulei.

Se pune aluatul inapoi in castron, se acopera si se pune in frigider la crescut pentru o ora, o ora jumatate.

Umplutura este optiunea fiecaruia.

Eu am scurs putin din siropul de la un borcan cu dulceata de visine si am amestecat visinile ramase cu nuca macinata pana am obtinut un amestec destul de tare.

Batonul de ciocolata l-am rupt patratele.

Se scoate aluatul de la frigider si se imparte in doua.

Fiecare bucata se intinde cu facaletul intr-o foaie rotunda de grosimea de 4-5 milimetri.

Cu un cutit bine ascutit se taie foaia in doua, prin centru, apoi in patru si apoi raze de marimea care va aranjeaza.

Se pune cate o lingurita de umplutura in partea lata si se ruleaza incepand de acolo pana la varful ascutit.

Eu am pus si cate doua patratele de ciocolata in partea lata si am rulat la fel.

Cornurile astfel facute se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Mie mi-au iesit 12 cornuri din fiecare jumatate.

Se ung cu ou batut cu o lingurita de lapte si se lasa 10 minute la crescut la cald.

Se introduce tava in cuptorul preancalzit la foc mediu pe treapta de mijloc pana capata culoare pe talpa (cam 15-20 minute).

Cand au prins culoare pe talpa se muta tava pe treapta superioara si se tine pana se rumenesc frumos (cam 10 minute).

Se scot pe platou si se lasa la racit.

Se servesc cu un pahar de lapte.

Pofta Buna!