Coaja de portocala confiata

Curatam cojile de portocale de partea alba.

Taiem partea portocalie in fasii foarte subtiri pe care le punem la fiert in apa rece intr-o craticioara. Apa se pune cat sa cuprinda intreaga cantitate de coji.

Trebuie sa schimbam de 3 ori apa pentru a scoate gustul amar din cojile de portocale.

De fiecare data dupa momentul in care dau in clocot le mai lasam cate 3-4minute, apoi scurgem apa de pe ele si inlocuim cu apa proaspata.

Dupa ce scurgem si ultima apa (a treia), acoperim cojile cu zahar  si lasam sa fiarba la foc mic pana devin cojile translucide si scade intreaga cantitate de lichid lasata.

Punem cojile intr-o tava pe hartie de copt,apoi dam tava in cuptorul preincalzit (dar oprit) si lasam cojile sa se usuce usor (lucru care se va intampla pana la racirea completa a cuptorului).

Sunt foarte aromate, noi suntem incantati de rezultat!

Pofta buna!