Ciorbă de varză cu afumătură

Morcovii se curata si se taie rondele.Curatam si ceapa,o taiem marunt si o punem sa fiarba impreuna cu morcovii.Afumatura de taie bucati.Se pun impreuna la fiert intr-o oala cu apa in care am pus putina sare.Nu punem prea multa sare deoarece afumatura este sarata de obicei.

Varza o taiem fideluta.

Cand morcovii sunt aproape fierti,punem si varza.Fiind varza noua,fierbe foarte repede.

Preparam un rântaş.Intr-o cratita punem putin ulei si calim putin o lingura de faina.Luam cratita de pe foc,punem sucul de rosii si apa.atat cat sa avem lichid suficient incat compozitia sa nu fie prea groasa dar nici foarte subtire.

Punem rântasul in oala si amestecam sa nu se faca cocoloase.Adaugam mararul,cimbrul si putin piper.

Mai lasam sa fiarba cam 10 minute.

Servim  cu smantana si ardei iuti.