Ciorba de fasole uscata cu carnat afumat

Am pus fasolea  de cu seara  la inmuiat.

A doua zi am pus-o intr-o oala  de 4 l si am dat-o in clocot de doua ori schimbind apa dupa fiecare clocot .

Apoi am pus apa calda si am pus cimbrul , foaia  de dafin si am pus la fiert . Spumam cu o paleta daca mai este cazul .

Intre timp am curatat  zarzavatul ceapa si usturoiul . Am tocat zarzavatul ,ceapa si ardeiul  marunt  si le-am adaugat  la fasole.

Cind fasolea este aproape fiarta adaugam si bulionul,potrivim de sare,piper si vegeta.

Intre timp intr-o tigaie  punem uleiul si usturoiul tocat,adaugam cele doua linguri de faina, lasam putin sa se rumeneasca faina. adaugam boiaua si cu un polonic luam din zeama din oala si mestecam repede (ca se ingroasa),apoi turnam in oala.

Intre timp taiem cirnatul felii si-l prajim apoi il luam cu o paleta si-l punem in fasole, lasam 5 minute la fiert,apoi luam la o parte, asezonam cu leustean verde .

Pofta  buna!