CIORBA DE CARTOFI CU SMINTINA IAURT SI LEUSTEAN

Se curata  zarzavatul ,ceapa ,usturoiul verde si ardeiul ,se spala  bine  si se toaca apoi intr-o oala (eu  folosesc  una de 5 kg )se pune ulei  si se adauga  ploaia  de zarzavaturi .

Se lasa  sa se caleasca putin ,apoi adaugam cartofii curatati in prealabil spalati si taiati  cubulete mici  lasam sa se" joace" putin cu zarzavaturile impreuna apoi adaugam apa  calda , acoperim si lasam sa fiarba .

Cind sunt fierte potrivim de sare ,piper si vegeta .

Apoi   smintina si iaurtul se freaca bine  cu trei galbenusuri, punem putin din ciorba calda peste smintina (sa nu se brinzeasca daca o punem direct )  mestecam bine si punem peste ciorba ,potrivim  cit de acru dorim ,dar cel mai bine isi pune fiecare in farfurie .

Apoi rasfatam ciorbica cu o ploaie  de leustean ..si gata  de servit ..

Pofta mare  sa aveti ..   nu o sa va puteti opri din mincat cit de buna este ,,