INGREDIENTE
- -carne de porc (2/3 carne macra si 1/3 carne grasa)
- -usturoi(1 capatana/kg de carne)
- -piper macinat(1/2 lingurita/kg de carne)
- -sare(circa 30 g/kg de carne)
- -1 ardei iute uscat dupa gustul fiecaruia (daca doriti sa fie mai picanti carnatii)
- -1 lingurita rasa /kg boia de ardei dulce/iute (dupa preferinta)
- -apa sau zeama de carne
- -mate subtiri
42comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Carnati afumati:
Se toaca carnea,se piseaza usturoiul,se taie marunt ardeiul iute.
Se face urmatorul amestec:carne ,usturoi,sare,piper,boia de ardei si ardei iute.Se framanta bine pentru o omogenizare uniforma . Se adauga apa sau zeama de carne dand astfel amestecului o consistenta pastoasa.Cu aceasta compozitie se umplu matele.Se foloseste masina de tocat carne la care se monteaza tubul pentru carnati pe care se rulesza matul care urmeaza a fi umplut.Dupa ce matele au fost umplute , carnatii astfel formati se lasa la scurs cateva zile sa se usuce(eu i-am lasat 2 zile) si apoi i-am afumat la fum de rumegus din stejarAu iesit deliciosi.
Se pot consuma prajiti, fripti alaturi de o garnitura sau la diverse mancaruri.
Pofta buna!
trebuia să folosesc singularul 
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
4301 puncte
1462 puncte
1183 puncte
1100 puncte
1087 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
