Caracațită baby cu sos roșu aromat

de Panacris in Fructe de mare, 16 Iun 2013 | 15651 vizualizari

 

Ei, asta a fost o nouă provocare. Până acum am probat caracatiță, gata preparată. Acum mi-a venit rândul să o prepar eu. Pot să spun că mi-a reușit!

 

INGREDIENTE

  • caracatiță baby 8 bucăți,
  • sare iodată,
  • piper proaspăt măcinat,
  • ceapă verde 3-4 fire,
  • usturoi 3-4 căței,
  • suc portocală cca. 100 ml,
  • coriandru verde,
  • unt cca 100 g,
  • vin alb sec cca. 300 ml,
  • bulion aromat cca. 100 ml.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caracațită baby cu sos roșu aromat:

Caracatițele baby, se curăță de punga de cerneală (eu am avut noroc că au fost curățate, mulșumesc celor de la Metro!). Se pun la fiert în apă rece cca. 30 de minute. Între timp se curăță ceapa și usturoiul, apoi se toacă mărunt. După ce au fiert caracatițele se strecoară de apă. Untul se topește într-o tigaie, se adaugă ceapa, usturoiul, sucul de portocale și vinul, se lasă să se călească un pic, apoi se adaugă caracatițele și se mai lasă la înăbușit până ce se leagă sosul.

Spre final se asezonează de sare, piper, coriandru tocat mărunt și bulion. Se mai lasă să clocotească cca. 5 minute. Se servește imediat cu garnitură de orez.

Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Caracațită baby cu sos roșu aromat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (18)

portiadelumina 1

16.06.2013, 17:20

E bună carnea de caracatiţă. Dar, cum spuneam mai sus, mâncăm doar când se iveşte ocazia. E mult mai la îndemână carnea de porc, vită, miel, pasăre.
Arată minunat!

Lau 1

17.06.2013, 11:21

mihaelar63 1

07.12.2018, 13:22

Ce frumos inoata caracatita aceasta

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu cu dovlecei la cuptor

de Rocsi 9

ieri la 20:27

Tartă cu frișcă și fructe - Deliciul pufos și cremos care te cucerește

pe 02.05 la 10:06

Chec cu cacao și ciocolată albă - Desert rapid și delicios

pe 02.05 la 09:29

Tartă cu cartofi - Cea mai simplă și savuroasă rețetă

pe 02.05 la 09:26

Sendvișuri reinterpretate la cuptor - Super gustoase și ușor de făcut

pe 01.05 la 08:32

TOP
utilizatori

oanapl

2000 puncte

Valclaudia

107 puncte

vasimur

81 puncte

RODIMUR

56 puncte

MotanLaOale

49 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Polpo alla Luciana