Calamari umpluti

de RuxyRux in Peste, 30 Mar 2013 | 5082 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

...cu ce? Cu compozitie de carnati de peste...o bunatate pe care o recomand cu drag mai ales iubitorilor de peste :)...poate va intrebati de ce am ales sa prepar carnati de peste cand se gasesc in hypermarket? Am sa va dau si raspunsul in caz ca da...daca veti citi eticheta veti constata asa cum am facut eu cu uimire ca acesti carnati contin undeva intre 5 si 7 E-uri....asa ca eu personal nu i-a manca....si totusi mi-era pofta asa ca am trecut la prepararea lor in casa si veti vedea cum si cu ce ingrediente :)

INGREDIENTE

6 calamari proaspeti( eu am gasit de captura la Metro)
1 placa de butterfish de 150 de gr afumat
100 gr somon afumat
1 placa de salau de Nil proaspat 700 gr
5 catei de usturoi
un praf de piper
un praf de usturoi
1 praf de boia
1 praf de turmeric
1 praf de chimen macinat
1 praf de coriandru macinat
1 mic praf de ienibahar
sare dupa gust( in jur de 1 lingura )
1 praf de cimbru
2 linguri ulei de palmier
3 linguri apa
faina pentru prajit( o cana)
ulei pentru prajit

RuxyRux

Bucataras Suprem

30 imi place 49comentează

0 reteta favorita

Taguri: calamari umpluti, retete Peste

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Calamari umpluti:

Calamarii se curata, se spala si se lasa la scurs.

Combinam condimentele, eventual se macina mai fin prin rasnita.

Se dau prin masina de tocat toate felurile de peste, eu mai intai sa le pun la masina le-am mixat si la blender.

Salaul de Nil poate avea pielite si zgarciuri insa la masina de tocat ele vor fi oprite sa treaca prin sita.

Se amesteca compozitia cu condimentele, se adauga apa, uleiul si se framanta carnea. Se umplu calamarii si se prind cu scobitori la capat.

Ii prajim in ulei incins ideal este sa o faceti intr-o cratita adanca pentru ca se va stropi din plin aragazul, dar nu-i bai ca merita :))) Mie mi-a mai ramas compozitie si atunci am facut si niste chiftelute delicioase :)

Si-i servim cu mustar...desigur!

Mai aveti varianta de a-i pune pe gratar...alegerea va apartine...

Daca ti-a placut reteta noastra "Calamari umpluti" nu uita sa-i faci un review.