Bors rusesc de sfecla si smantana

Se curata carnea si se taie cubulete. Se spala bine, se pune carnea in oala cu 2 linguri de ulei si 6 litri de apa. Se fierbe, se ia spuma cu o spumiera.
Se curata ceapa, morcovii, telina si cartofii. 
Ceapa se taie cubulete mici si morcovi si telina, cartofii se taie cubulete, se pun legumele peste carne. Se taie si rosiile cubulete, se pun in ciorba, apoi se spala spanacul, se scurge de apa, se toaca si se pune in ciorba. La final se pune sfecla spalata si taiata cubulete. Se pune delikat de gaina, cimbru, busuioc, usturoi 3 catei taiati marunt, chimen si ceapa verde.

Se pune la final si mararul tocat fin. Smantana se pune in ultimele 5 minute, se pune borsul, apoi se stinge focul. Se serveste calda cu paine proaspata este delicioasa. Se orneaza cu rosii uscate si bucati de sfecla si smantana si se orneaza cu marar. Ciorba este gata in 2 ore.
Pofta buna!