Blanquette de veau -tocana frantuzeasca de vitel

de mihaelar63 in Vita, 25 Noi 2019 | 5577 vizualizari

 

 Blanquete de veau este un preparat traditional din bucataria frantuzeasca. Termenul de blanquette provine de la sosul alb care acopera preparatul. Eu aici va prezint una dintre variantele acestei tocanite frantuzesti. M-a incitat promisiunea ca voi obtine un sos alb catifelata. Asa a si fost. In viitor voi incerca si o alta varianta cu carnea doar fiarta. Folosirea ciupercilor este optionala. UN preparat delicios pe care-l voi repeta cu prima ocazie.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne vitel 2 linguri ulei
  • 2 linguri unt
  • 2 morcovi
  • 2 catei usturoi
  • 1 ceapa
  • 1 tulpina telina verde
  • 1 lingura faina alba
  • 1 lamaie -zeama
  • 1 buchet garni-foaie dafin, patrunjel , cimbru
  • 1 galbenus
  • 1 pahar smantana grasa
  • 1/2 pahar vin alb
  • sarfe
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Blanquette de veau -tocana frantuzeasca de vitel:

  1. Carnea de vitel se taie cuburi.
  2. Legumele se curata si se spala .
  3. Ceapa si usturoiul se toaca marunt .Morcovul se taie rondele .
  4. Sotati usor ceapa si usturoiul in uleisi in unt topit .Sarati
  5. Adugati cuburile de carne si le lasati sa se rumeneasca .
  6. SE aduga morcovul , faiana alba si se amesteca .
  7. ,, Stingeti'' imediat cu vin alb . Se aduga apa suficienta sa fiarba carnea lejer .
  8. Introduceti la fierbere buchetul garni si telina taiat marunt .
  9. Se lasa sa fiarba la foc mic , inabusit cam doua ore pana carnea este perfect moale si bine fiarta .
  10. Daca este necesar mai completati cu putina apa .
  11. Cand zeama de fierbere a scazut se aduca sosul format din smantana batuita amestecata cu galbenus si zeama de lamaie .
  12. Sosul alb se dilueaza cu zeama calda si apoi se pune in vasul cu tocanita .
  13. In acest moment intensitatea fierberii trebuie redusa la minimum .Piparati .
  14. Gustati si sarati daca mai este nevoie .
  15. Serviti tocanita garnisita cu frunze verzi de telina sau patrunjel .
  16. In mod traditional se aduga in Blaquette de veau, ciuperci .
  17. Noi am laturat o garnitura de paste .

                             Bon Appetite !!!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Blanquette de veau -tocana frantuzeasca de vitel" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tocanita cu carne de vitel