Biscotti cu ciocolată

de Satisfyyourcravings in Dulciuri, 16 Noi 2012 | 4161 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Biscotti este o rețetă cu origini italiene al cărei nume înseamnă copt de două ori. Acești biscuiței cu ciocolată sunt perfecți ca însoțitori pentru cafea sau ceai.

INGREDIENTE

250 grame făină
2 linguri cacao
2 lingurițe praf de copt
1/4 linguriţă sare
1/4 linguriţă cardamom pudră
130 grame migdale întregi
3 ouă mari
95 grame zahăr
o linguriţă esenţă de vanilie
Pentru glazură:
120 grame de ciocolată cu procent mare de cacao
20 grame de unt
o lingurită de cafea
o lingurită de coajă de portocală rasă

Satisfyyourcravings

Bucataras Top-Chef

22 imi place 18comentează

0 reteta favorita

Taguri: fursecuri, biscuiti, mic dejun, retete de craciun, retete Dulciuri

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Biscotti cu ciocolată:

Se amestecă ingredientele uscate, mai puțin zahărul cu migdalele într-un bol. Separat se bat ouăle cu vanilia și zahărul și se încorporează în mixul de făină. Se frământă aluatul pe o planșetă până se obține un aluat ferm și se modelează sub formă de buturugă ușor aplatizată cu latura de 5 cm.

Se introduce în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius, pe hârtie de copt, unde va sta 35 de minute. Se scoate pe un grilaj de metal pentru a se răci, după care se taie cu un cuțit pentru pâine în felii cu grosimea de 2 cm. Biscotti astfel formați se așează pe hârtie de copt și se coc încă 5-7 minute pe fiecare parte.

Pentru glazură, se topește ciocolata la bain-marie, apoi se adaugă lingurița de cafea și untul. Se scufundă fiecare biscotti pe jumătate în ciocolată și se așează pe hârtie de copt pentru a se raci.

Rezită până la o lună în cutii închise ermetic.

Daca ti-a placut reteta noastra "Biscotti cu ciocolată" nu uita sa-i faci un review.