Aperitiv pancakes cu sunca si mozzarela

Intr-un bol, se bat bine ouale impreuna cu un praf de sare. Se adauga laptele si uleiul, apoi se pune faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu. Se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se adauga mozzarella data pe razatoarea cu gauri mari si sunca taiata bucatele mici. Se potriveste de sare si piper dupa gust.

In tigaia bine incinsa si unsa cu putin ulei, se toarna cu ajutorul unui polonic mai mic, cate 2-3 placintele odata, se lasa sa se coaca timp de 2 minute, apoi se intorc pe partea cealalta sau pana se rumenesc frumos pe ambele parti.

Se servesc ca atare, alaturi de rosii, ridichi sau ce preferati, sau cu ketchup, cum au servit altii. :D

Pofta buna!