ianculubita
6
Bucataras
Chef
Bucataras din 08.02.2011
RETETE823
PRIETENI208
RetetePostari recente
publicat la 09.02.2024
Reteta de supa crema de ridiche neagra
publicat la 09.02.2024
Reteta de prajitura imposibila
publicat la 09.02.2024
Reteta de somon cu paste Spirulina Blue
Horosmopul tau de astazi:
Taur
”Cand o sa mai slabesti si tu?”
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1271 puncte
1181 puncte
1150 puncte
1133 puncte
1104 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Panna cotta cu zmeura
Smantana se pune intr-un vas la foc mic impreuna cu zahar si semintele de la batonul de vanilie; dupa ce s-a incalzit suficient,se opreste focul si se adauga fisticul curatat si taiat cu cutitul foarte marunt,de asemenea se adauga zmeura lasand cateva pentru ornat si gelatina care a stat in...
Limonada de levantica
Se amesteca sucul de lamaie cu apa,coaja de lamaie si levantica,se amesteca,se acopera si se da la frigider pana a doua zi cand se strecoara si se amesteca cu siropul de zahar rece;se serveste cu cuburi de gheata si felii de lamaie.
Gogosari la otet
Gogosarii taiati in jumatati sau sferturi,depinde cat sunt de mari si spalati;conopida desfacuta in buchetele si spalata sub jet de apa rece; in borcane curate se pun intercalat,un rand de gogosari,un rand de conopida,apoi restul ingredientelor,bucatele de dafin,semintele,hreanul taiat...
Dulceata de catina
Am facut un sirop putin mai gros din zahar,apa si batonul de vanilie(l-am scos la sfarsit) apoi am adaugat catina curatata si spalata. Am lasat focul mare 15-20 min iar la sfarsit am adaugat zeama de lamaie. Am pus fierbinte in borcane si le-am adus acasa.
Prajitura cu visine
Visinile decongelate,se tin cateva ore intr-un castron cu ceasca de zahar; galbenusurile frecate cu zaharul pudra,aromele,faina si albusurile batute spuma cu zeama de lamaie; se imparte compozitia in doua si una se amesteca cu 1lingura de cacao(eu am pus mai multa si nu a fost bine); in...
Zacusca de vinete
Vinetele si ardeiii copti in cuptor intr-o tava,curatate de coaja si puse la scurs intr-o sita;intre timp,restul ingredientelor curatate spalate,date prin masina de tocat carne si puse la calit in ulei; dupa 30min se adauga si vinetele si ardeii tot prin masina date,rosiile de asemenea si...
Vinete marinate
Vinetele spalate,sterse,se curata de coaja in zebra,se taie rondele mai groase,se presara cu sare si se lasa la scurs,dupa care se prajesc in ulei incins si se scot intr-o sita sau supiera; gogosarii spalati,curatati,taiati in cuburi sau julien,se calesc in acelasi ulei si se scot si ei tot...
Castraveti la otet
Castravetii spalati,ii asez in borcane de 800g impreuna cu rondele de morcov,ceapa julien,bucatele de usturoi,hrean marar,ardei iute si boabe; separat fac o solutie de 1l otet,2lapa,3linguri sare,3linguri zahar; amestec pana se topesc apoi torn peste castraveti; infiletez bine capacele...
Smoothie de pepene verde
Se pune in blender pepenele taiat cubulete(fara seminte),capsunele decongelate,la urma se amesteca cu mierea si sucul de lamaie,se toarna in cupe si se serveste cu gheata.
Milk-shake cu piersici
Se pun in blender piersicile curatate de coaja si taiate cubulete,bananele rondele,la urma se adauga laptele si se da 15min la congelator;intr-un bol se amesteca iaurtul cu miere si siropul de migdale;in cupe se toarna piersicile,deasupra iaurtul,se pudreaza cu putina cacao si se mai da la...
Compot frantuzesc de nectarine
Nectarinele foarte bine coapte,curatate de coaja,taiate cubulete,se pun in vas pe foc mic,amestecand sa nu se lipeasca,iar cand fructele nu mai au suc si au devenit o pasta,compotul este gata
Salau la cuptor
Pestele curatat,spalat,se pune la fiert in apa cu putina sare 20-25min;dupa ce s-a racit,se scot oasele,pielea iar carnea se pune pe o farfurie;o forma de yena,se unge cu sos de usturoi,se pun rondele de cartofi fierti(eu i-am taiat cubulete),deasupra ciupercile scurse si calite intr-o lingura de...
Sos de rosii cu busuioc
Rosiile spalate,le-am taiat apoi le-am dat la blender dar nu foarte mult,au mai ramas bucatele;le-am pus la fiert cu verdeata taiata marunt,sare,piper si putin zahar,dupa ce a scazut suficient,am pus sosul in 3borcane mici(atat a iesit) si le-am fiert.
Sarlota
Am tapetat peretii si fundul formei cu piscoturi inmuiate in sirop,apoi am pus intercalat piscoturi si iaurt amestecat cu fructe;am pus capacul(forma are si capac),am pus-o in frigider pana a doua zi,cand am rasturnat-o pe platou,am ornat cu fructe si am pus deasupra toping de fructe de...
Ghiveci pentru iarna
Bamele cu codita taiata,le spal,le oparesc 3-4min in bors(facut de mine),apoi le scot intr-un vas cu apa rece; restul legumelor curatate,spalate si taiate rondele sau cuburi; eu am folosit tava mare de placinta si am pus 500ml ulei apoi rosii taiate in sferturi(am avut rosii mai...
Bulion de ardei
Ardeiii curatati spalati,ii dau prin masina de tocat carne apoi ii pun la fiert impreuna cu sare si zahar la foc mic 3ore amestecand mereu;nu va recomand sa-l puneti in cuptor pentru ca se inchide la culoare si nu mai este rosu;cu acest bulion,procedez la fel,il pun in sticle,le fierb si le...
Suc si sos de rosii
Pentru sucul de rosii,folosesc tot vechea masina cu separator,sucul rezultat il pun la fiert cu jumatate din cantitatea de sare si zahar,3 ore sau mai mult,depinde de cat de zemoase sunt rosiile; dupa ce a scazut suficient,intr-un vas cu apa rece,tin sticla si prin palnie torn sucul...
Zarzavat pentru ciorbe
Toate legumele curatate,spalate,le dau prin masina de tocat carne cu sita cu ochiuri mai mari,inclusiv verdeata;amestec totul cu sare si zahar,mai las 5-10min sa se topeasca,apoi pun zarzavatul in sticle,infiletez bine capacele,le pun in oala cu o carpa pe fund si le fierb la foc potrivit...
Salata de vinete
Am copt vinetele,le-am curatat,le-am lasat se se scurga apoi le-am dat la blender amestecand cu sare si cate putin ulei iar la urma ceapa taiata marunt;s-a servit cu paine calda si rosii.
Sarlota cu fructe
Fructele curatate de coaja(eu am folosit nectarine,pentru ca livada era la 100m),taiate cubulete,amestecate cu iaurt si zahar; Forma speciala,captusita cu piscoturi inmuiate in sirop(si pe fundul formei). Pui 2linguri de fructe,deasupra alte piscoturi inmuiate si tot asa pana se ajunge la baza...
Scoici
Intr-o oala am pus untul apoi usturoiul,echalotele,ceapa toate taiate marunt;dupa ce s-au inmuiat am adaugat vinul si cimbru;cand a inceput sa clocoteasca am adaugat scoicile bine curatate si spalate(care au fost deschise le-am aruncat);nu le-am tinut decat 5-6min,pana s-au deschis toate;le-am...
Smoothie de pepene galben
Pepenele taiat,curatat de coaja si seminte,taiat cubulete,pasat impreuna cu mierea si mente taiata marunt,compozitia pusa in pahare si data la frigider cateva ore
Sufleu de legume cu chiftelute
Cartofii spalati,morcovii curatati,se pun la fiert 15min.buchetelele de brocoli oparite in apa cu zeama de lamaie 2min dupa care se scot in apa rece;in tava unsa cu unt,se pun chiftelutele apoi legumele taiate dupa preferinta,deasupra ouale batute cu sare,piper,smantana si cascaval si se tine la...
Acordeon de vinete
Vinetele spalate, sterse, taiate in rondele (nu pana la capat) se pudreaza cu sare si piper. Pe fiecare se pune cate putin usturoi pisat si cate 1 frunza de busuioc; De asemenea intre rondele se pune cate 1 felie de cascaval si 1 rondea de rosie; Se inveleste vanata in hartie de copt si se tine...
Madeleine cu iaurt
Se amesteca ouale cu iaurt, zahar, ulei turnat cate putin, praful de copt stins, vanilia si la urma faina; Compozitia se toarna in forme si se da la cuptor 10-15 minute, depinde de cuptor; Pentru ca eu am intampinat greutati la scosul din forme, am uns cu foarte putin ulei.
Panna Cotta
Se amesteca smantana cu zahar si semintele de la batonul de vanilie pe foc foarte mic(doar cat se topeste zaharul)apoi se adauga gelatina care a fost tinuta 10min.in apa rece;se amesteca bine apoi se toarna compozitia in forme si se da la frigider cateva ore(3-4);cand se consuma se rastoarna pe...
Cuiburi de spaghete
Pastele fierte in apa cu sare,scurse si clatite sub jet de apa rece,se pun cuiburi cu ajutorul a 2 furculite in tava unsa cu unt;deasupra cubulete de bacon si ardei iar peste acestia cate o felie de cascaval;pe langa cuiburi se pun felii de rosii condimentate apoi se da tava la cuptor 15 min,se...
Budinca dulce cu spaghete
Pastele fierte in apa cu sare,scurse,clatite sub jet de apa rece,amestecate cu ouale batute cu branza rasa,zahar,vanilia,smantana si rasturnate in tava unsa cu unt;restul de unt,pus deasupra si se da la cuptor 20-30min;se serveste calda dar si rece e buna.
Gem de cirese,visine si zarzare
Fructele spalate scoase samburii,le-am pus in vasul de dulceata cu zahar,am scuturat vasul sa se amestece si l-am lasat cateva ore dupa care l-am pus la fiert 1 1/2h,spumuind din cand in cand;cand a fost gata,am adaugat vanilia si l-am pus fierbinte in borcane;are o aroma deosebita;voi mai face...
Pui la ceaun cu lamaie
Puiul curatat,portionat,spalat il pun in ceaun cu ulei si feliile de lamaie;dupa ce s-a rumenit adaug vinul,condimentez iar dupa ce s-a evaporat alcoolul,usturoiul pisat;dupa cateva minute se poate servi pe farfurie alaturi de branza rasa si mamaliguta.