Principalul avantaj al pregatirii alimentelor pe aburi este acela ca aceasta metoda e foarte sanatoasa si nu are nevoie de grasimi, iar gustul si aroma se pastreaza mai bine.
Timpi de fierbere la aburi
| Leguma | Intreaga | Bucati |
| cartof | 50 min | 40 min |
| morcov | 45 min | 30 min |
| telina | 60 min | 45 min |
| pastirnac | 50 min | 40 min |
| nap | 50 min | 40 min |
sursa: Arta completa a gatitului, 1000 de tehnici si retete / Sylvie Girard / editura Aquila / pret 159,9 ron
