Cum prepar si pastrez supa de pui

Postat de Patricia Iordache in Tipsuri pe 23 Mar 2013, 16:01

Articol pe placul a 10 bucatarasi
comenteaza

Probabil ati intalnit in multe retete formularea "1 litru supa de pui/gaina".

Atunci, majoritatea dintre noi, mergem in supermarket si cumparam "Cuburi de gaina, baza pentru mancaruri". Ca sa nu mai facem acest lucru - pentru ca important este ca noi si copilasii sa mancam cat mai sanatos - va prezint in continuare modul in care prepar si pastrez aceasta supa de pui.

In  general acest tip de supa se foloseste la preparatele gen aspic sau la diferite sosuri, dar mai ales ca baza pentru pilaf de orez, supa cu galuste etc. 

Pentru prepararea supei:

- 2 l apa rece;

- 6-8 pulpe de pui (eu am folosit pulpe inferioare);

- 2 catei mari de usturoi taiati felii;

- 1 lingurita rasa de sare;

- 1/4 lingurita rasa piper alb macinat;

- 1 foaie de dafin;

- un varf de cutit cu praf curry.

Cum preparam supa:

Punem carnea spalata in cei doi litri de apa rece, adaugam restul ingredientelor, acoperim cu un capac si punem la fiert timp de 30 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca. Oprim focul, scoatem bucatile de carne, luam o sita deasa si strecuram in alt vas, supa. O lasam sa se raceasca.

Cum pastram supa aproximativ o luna:

Eu folosesc pungute pentru cuburile de gheata. Torn in fiecare punguta supa strecurata, o inchid bine si o pun la congelator.

Cand am nevoie, iau de la congelator cat imi trebuie, las cuburile de supa sa se dezghete si folosesc supa. 

Din cantitatile mentionate obtineti aproximativ 1.500 l supa.

Sper ca v-am convins sa nu mai cumparati cuburile pline de E-uri si alte chimicale ;)

Spor la treaba!

 

 

Comentarii (25)

25.03.2013, 18:23

23.04.2013, 22:50

fff. buna metoda, eu tineam la frigiderzeama cateva zile pana faceam ceva cu ea, dar asa se pastreaza mult timp !!! o sa aplic si eu !

23.04.2013, 23:03

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

ieri la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

ieri la 13:19

Ciocănele de pui cu sos de muștar și capere - Mâncarea delicioasă și rapidă

pe 26.05 la 10:52

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]