Zarzavat calit pentru iarna

de alilianaa in Bulion, 17 Iul 2014 | 15428 vizualizari

 

Desi este putin mai migalos, este tare bun iarna ...si poate fi folosit atat la ciorbe cat si la tocanite sau chiar sosuri...

 

INGREDIENTE

  • 15 kg de rosii
  • 7-8 cepe
  • 7 morcovi
  • o legatura mai mare cu patrunjel
  • sare, zahar ( dupa gust)
  • un plic conservant
  • 400 ml ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zarzavat calit pentru iarna:

Rosiile se spala, cotoarele sunt eliminate. Tocam rosiile in bucati potrivite. Dupa ce am terminat aceasta operatiune, le tocam ( eu le-am tocat cu robotul de bucatarie), le punem intr-un recipient destul de mare si le punem pe foc. Cand incepe sa fiarba, putem trage apa  cu un furtun.  Le lasam sa fiarba pana ce scade foarte bine compozitia. Intre timp punem si sarea.  Cand rosiile au fiert foarte bine,  e timpul sa pregatim partea ,, calita". Intr-o cratita punem uleiul la incins. Intre timp au fost curate cepele, morcovii si tocati. De asemenea, m-am folosit de robot. Cand s-a incins uleiul bine, punem morcovul si ceapa pregatite. Punem putina sare. Le lasam la calit cat sa se inmoaie foarte bine si sa se patrunda. Aceasta compozitie se pune peste cea de rosii si amestecam. Potrivim de sare ( daca mai este cazul), adaugam zahar ( dupa gust, em pus  o cana si jumatate, cu aproximatie) si mai lasam la fiert pret de jumatate de ora. La final adaugam patrunjelul tocat si conservantul diluat in putina zeama de legume. 

Cand compozitia este gata, se da de-o parte. Borcanele sunt pregatite, spalate, uscate, cu capace noi.  Zarzavatul se pune in borcane,  fierbinte ( atat cat rezista si borcanele). Borcanele le punem intr-un cos, peste ele punem o patura si le punem la racoare. A doua zi pot fi asezate in rafturi.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Zarzavat calit pentru iarna" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Clătită asiatică - Super gustoasă și ușor de făcut

ieri la 10:35

Prăjitură cu cacao, cremă de vanilie și căpșuni - Deliciu aromat și pufos

pe 06.06 la 13:47

Clătite bănățene - Gustul copilăriei

pe 06.06 la 12:34

Rulouri picante cu brânză și miere - Gustarea inedită și delicioasă

pe 06.06 la 10:12

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1252 puncte

mirela0911

1000 puncte

Constelatialeu

1000 puncte

vasimur

196 puncte

RODIMUR

186 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Morcov pentru iarna