Zacusca de legume

de Irina in Aperitive / Garnituri, 15 Sep 2014 | 21016 vizualizari

 

Anul asta am facut zacusca cu legumele rupte in fasii, asa ca, puteti sa ii spuneti si ghiveci de legume, daca doriti! Am copt vinete, gogosari, ardei capia, ardei grasi, rosii si am facut o deliciosenie de zacusca. Cum nu am facut o cantitate prea mare, nu cred ca apuca iarna...:))

 

INGREDIENTE

  • 6 vinete mari
  • 1 kg gogosari
  • 2 kg ardei capia+ardei gras
  • 1 kg rosii (cu aproximatie)
  • 1/2 kg ceapa
  • foi de dafin
  • 125 ml ulei de masline
  • piper
  • sare
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de legume:

Cea mai migaloasa parte la prepararea zacuscai e coptul, se stie, in rest se face foarte usor.

Deci, am copt pentru inceput toate legumele, mai putin ceapa, dupa care le-am curatat de pielite si de seminte. Vinetele le-am lasat la scurs.

Intr-o cratita am pus ulei la incins ( nu foarte mult, pentru ca mie nu-mi place sa iasa uleioasa) si am adaugat ceapa taiata pestisor.

Cand ceapa a devenit usor sticloasa am adaugat legumele rupte fasii. Am avut grija sa amestec din cand in cand pentru a nu se prinde legumele de fundul cratitei. Am pus trei foi de dafin si am condimentat cu sare si piper.

Am lasat legumele la fiert la foc mic, cam doua ore, pana a scazut zeama. 

Am sterilizat borcanele si le-am umplut cu zacusca fierbinte. 

Bineinteles ca am uns intai o felie de paine cu zacusca, de pofta.

Mi-au iesit 2 borcane mari de 800 si vreo 4 de 400 g. 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de legume" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pancakes pufoase cu banane și afine – Rețetă simplă și rapidă

pe 23.05 la 14:57

Crema de zahăr ars - Deliciu fin și aromat

pe 23.05 la 11:52

Plăcintă cu brânză sărată - Rețeta super rapidă și gustoasă

pe 23.05 la 09:21

Dovlecei umpluți cu brânzeturi - Gustarea rapidă și delicioasă

pe 22.05 la 09:55

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

1193 puncte

mirela0911

1000 puncte

vasimur

215 puncte

Valclaudia

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Omleta cu rosii