Am servit aceste gustoase vinete de la colega Lenuta , o dulceata de femeie joviala , optimista si buna bucatareasa .
Initial am crezut ca reteta contine si ciuperci , dar se pare ca nu !!!
Vinetele se curata si se taie cuburi .
Prazul se spala si se taie marunt ,se inabuse scurt in ulei de masline [ cat intorci lingura de 2 ori, asa zice Lenuta ].
Puneti si vinetele , ardeiul iute , tocat ,sarati .
Adaugati 100 ml apa , cat sa se inmoaie la fiert vinetele[ mai invartiti lingura de vreo 2 ori ]
Asezonati cu patrunjel verde si sare daca mai e nevoie .
Serviti alaturi de rosii .
1
Este gustoasa atat calda cat si rece .