Tort de piscoturi cu crema de mascarpone, mandarine si mango

de katty in Torturi, 15 Feb 2017 | 10412 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru ca saptamana trecuta am fost intr-o mare viteza si dezorientare totala in timp si m-am prins cam tarziu ca nu am timp de un tort pentru aniversarea celor 19 ani ai fiului, m-am gandit sa spal obrazul cu un tort rapid cu blat de piscoturi. Trecand peste faptul ca il consider un tort de puturosi, este delicios.

INGREDIENTE

1 pachet mare piscoturi
1 compot mango
4 galbenusuri
150 gr zahar(sau in functie de cat de dulci sunt mandarinele)
150 ml zeama de mandarine
coaja rasa de mandarine
1 plic gelatina
250 gr mascarpone
200 ml frisca
jeleu:
fructele din compotul de mango
100 ml zeama de mandarine
1 plic gelatina

katty

Bucataras Top-Chef

14 imi place 10comentează

3 reteta favorita

Taguri: tort de piscoturi cu crema de mascarpone, mandarine si mango, tort, piscoturi, crema, mascarpone, mango, torturi cu fructe, retete Torturi

Portii: 10

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de piscoturi cu crema de mascarpone, mandarine si mango:

Scurgem compotul de mango.Trecem rapid piscoturi prin zeama de la compot si tapetam cu ele fundul si peretii unei forme de tort pe care am pus folie alimentara.
Frecam galbenusurile cu zaharul, adaugam zeama de mandarine (oprim 2-3 linguri), coaja rasa si punem la baie de aburi, amestecand pana crema se ingroasa.

Hidratam gelatina in zeama de mandarine ramasa, apoi adaugam cate putin din crema fierbinte, amestecand. Turnam gelatina peste crema si omogenizam.
Lasam crema sa se raceasca si o amestecam cu mascarpone, apoi cu frisca batuta.
Turnam 1/2 din crema peste piscoturi, apoi punem un alt strat de piscoturi. Punem si restul de crema, apoi dam tortul la rece.
Pentru jeleu, mixam fructele de mango din compot, adaugam zeama de mandarine din care am pastrat 2 linguri si punem la foc. Cand s-a infierbantat, amestecam cu gelatina hidratata in zeama oprita. Lasam jeleul sa se raceasca putin si il turnam peste tort. Pastram tortul la rece pana in momentul servirii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de piscoturi cu crema de mascarpone, mandarine si mango" nu uita sa-i faci un review.