Tort de afine cu mure

Blatul: Mi s-a parut tare interesanta aceasta reteta de blat,pentru faptul ca toate cantitatile de ingrediente sunt egale,asa ca,va sfatuiesc ca mai intai sa cantariti ouale (3-4) si in functie de cat cantaresc ele sa stabiliti gramajul celorlalte ingrediente.

Untul la temperatura camerei l-am pus intr-un bol si l-am mixat cu zaharul pana cand s-a format o crema,moale si pufoasa,am adaugat apoi pe rand cate un ou,mixand din nou dupa fiecare si la urma am adaugat faina cate 2-3 linguri odata,mixand de asemenea dupa fiecare adaugare. Blatul astfel obtinut l-am pus intr-o forma de tort tapetata cu unt si faina si l-am dat la copt la foc mic pana cand a trecut testul cu scobitioarea. Am lasat apoi blatul sa se raceasca complet si am trecut la crema.

Crema: Am pus intr-o craticioara afinele de padure spalate bine,am adaugat peste ele 2 linguri zahar vanilat si le-am pus la foc,unde le-am lasat sa fiarba aproximativ 10 minute.gelatina am inmuiat-o in apa rece conform indicatiilor de pe ambalaj,apoi inainte de a stinge focul la afine,am adaugat-o acolo,am amestecat bine si am luat cratita deoparte pentru a se raci putin.Am adaugat peste afine iaurtul,am blenduit bine amestecul pana cand s-au maruntit afinele bine si am obtinut o pasta fina.Am adaugat peste blatul racit,aceasta crema si am dat tortul la firgider cateva ore pentru a se raci si pentru ca gelatina sa isi faca treaba.

Am ornat tortul cu mure,afine si frunze de menta si l-am presarat cu zahar pudra pentru contrast.

Pofta mare!